질은밥이 너무 싫은데 가끔 실수로 질은밥이 될 때가 있다 그럴때 어떻게해서 살려야할까?
먼저 주겁으로 밥을 저어 뜨거운 김을 뺀다.
약한불로 살짝 더 가열한다. 살짝 더 취사한다.
끝
만약 집에 소주가 있다면
소주 반컵을 넣고
약한불로 5~10분정도 더 가열해준다.
그러면 더 꼬들해진다.
원리는 간단하다. 소주는 물보다 기화점이 낮아 더 빨리 증발하고... 증발하면서 수분을 같이 가져가기 때문에 더 꼬들해진다.
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